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Projet du Burkina Faso

Le conseiller Hermann Schopferer est engagé depuis des années concernant les arbres de karité biologiques. En tant que connaisseur du pays et du peuple il a choisi la région des pluies du sud-ouest du Burkina Faso, en raison de sa richesse naturelle aux arbres de karité. Une fois par an, les noix de karité sont récoltées et mises en œuvre de la certification biologique. Les groupes de producteurs reçoivent un prix équitable pour leurs produits et aussi une garantie d'achat de certaines quantités annuelles, qui favorisent la préservation des communautés villageoises.

Après la récolte les noix de karité sont séchées, pelées et chauffées, écrasées avec des mortiers. La masse obtenue est diluée avec de l'eau et battu environ 1 heure jusqu'à ce que le beurre de karité soit écrémé et mis en bouteille pour la commercialisation.

Même aujourd'hui, le beurre de karité est produit par les groupements de producteurs. Les champs sont à la propriété des femmes de coopération. Le produit des ventes de beurre de karité assure les Burquinabais un approvisionnement solide et continu des aliments et des médicaments et il leur permet également de couvrir les frais scolaires de ses enfants.

Photos: Hermann Schopferer, 2013












 

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